Rumex scutatus
Härdig och långlivad, lite lägre syra med väldigt god smak. Tidigare flitigt odlad för försäljning på marknader i både Frankrike och England. Vacker i planteringen med sina karaktäristiska grågröna blad.
Växtplats: Trivs i de flesta jordar i sol till halvskugga.
Ätliga delar: Blad
Skörd: Skörda blad kontinuerligt hela säsongen till långt in på hösten. Klipp gärna ner helt vid midsommartid både för att hindra fröspridning och för att få en ny omgång fina blad. Som med alla syror får du en mildare smak om du tillagar den. Annars är den väldigt god i lagom mängd, färsk i sallad.