Tomat, Piennolo

Solanum lycopersicum

En Piennolo-tomat är mycket hållbar och brukar i Italien hängas upp i klasar för att sparas till den mörkare årstiden. Man känner igen dem på den karaktäristiska spetsen, il pizzo.
Växtplats: Som alla tomater vill den ha en näringsrik och fuktighetshållande jord. Behöver bindas upp och tjuvas.
Ätliga delar: Frukten
Skörd: När de hängt på tork några månader passar de bäst i matlagningen. Mycket intensiv tomatsmak! De kan även skivas och torkas i varmluftsugn eller liknande. Förvara sedan i burk med tättslutande lock. Blanda i bröd, hacka och strö över sallad, lägg i blöt och mixa till tomatpuré. De torkade tomaterna håller sig flera år.