Malabarspenat

Basella rubra

Väldigt vacker lian som är ettårig men kan övervintras inne. Stora, saftiga, krispiga blad.
Växtplats: Trivs i växthuset, ute mot en varm vägg eller under vintern inne på fönsterbrädan. Behöver stöd att slingra sig runt.
Ätliga delar: Blad, unga stjälkar, toppskott, blommor och omogna frön.
Skörd: Lätt stekta, kokta, ångade. Använd på alla sätt som du använder annan spenat. Där du skördar blad växer det ut nya skott ur bladvecket. De kompakta små blommorna och de omogna fröna är goda att knaprar på direkt från plantan eller strössla över en sallad.
Mer om växten: Om du inte äter upp alla blommor så får du ett överflöd av frön och kan så nya plantor kontinuerligt, t. ex. för att ha på fönsterbrädan över vintern. Du kan också enkelt ta sticklingar genom att klippa toppskott som du sätter i vatten eller direkt i jord. Vill du spara den planta du har när hösten kommer så klipper du ner den rätt ordentligt med bara några bladveck kvar, så kan den skjuta nya toppskott.